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许嵩“青年晚报”北京站个唱圆满落幕 下站南京见

2019-06-24 20:04 来源:华夏生活

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  许嵩“青年晚报”北京站个唱圆满落幕 下站南京见

 
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许嵩“青年晚报”北京站个唱圆满落幕 下站南京见

2019-06-24 14:14 中新社微信公众号
百度 全省法院要深刻认识这次全国两会重大而深远的意义,认真贯彻省委部署要求,切实把习近平总书记重要讲话精神和全国两会精神贯彻落实到全省法院工作全过程和各方面。

  不吃小龙虾?那你还过什么夏天?

  在长沙,要是没有吃过五六七八顿小龙虾,都不好意思说自己过了夏天。

游客在“长沙”装饰前留影。杨华峰 摄

  据说,每一只活着来的虾子,最终都逃不出长沙人的嘴巴。

手掌大的小龙虾。图片来源:文和友

  小龙虾是长沙夏天的代表,从热闹市中心新潮的龙虾店,到生僻巷子里的老字号虾摊,漫街的龙虾馆已经成为日常标配,在某种程度上,小龙虾也是夏天本身。

食客正在享受小龙虾。莫凡 摄

  据统计,2017年湖南省小龙虾年消费量达到20万吨,长沙不负众望地占据榜首。特别是每年6至8月份,这个数据仍在不断攀升。

食客正在享受小龙虾。莫凡 摄

  在长沙,小龙虾到底有多受欢迎?——网红饭店排队7000桌,瞬间登上微博热搜,众多游客排长队打卡。

2019年五一期间,文和友老长沙龙虾馆一度出现排队等位7000余桌,登上微博热搜。图片来源:文和友

  小龙虾到底有多好吃?今天,小新就带着大家走进这家超火爆的网红龙虾馆,隔着手机屏幕,逛吃逛吃逛吃……

即将上桌的小龙虾。杨华峰 摄

  沿着怀旧的楼道拾级而上,龙虾馆被打造成一个超级楼中社区,一个个老商铺、老物件从眼前经过,仿佛穿越到了上个世纪初。

若入时空穿梭机的龙虾馆。莫凡 摄

  在这里,小新感觉来吃的不止是龙虾,还有回忆,关于这座城市、关于童年满当当的回忆!

龙虾馆原汁原味还远老长沙街道场景。杨华峰 摄

  吃小龙虾,后厨更有大秘密

  菜还没上桌,跟小新后厨逛逛去!挑拣后放入超声波洗虾池“沐浴”,每天有无数的小龙虾被刷净入锅。

即将刷净入锅的小龙虾。图片来源:文和友

  腹白鳃白才能吃得安心。看,炸得火红的小龙虾,正准备出锅了!

锅内炸得火红的小龙虾。杨华峰 摄

  青虾肉质鲜嫩、皮薄,宜做虾尾、蒸虾、油爆虾。红虾肉质饱满、Q弹,适合做老长沙风味的口味虾。

即将出锅的小龙虾虾尾。杨华峰 摄

  口味虾是吃虾爱好者的首选,大骨熬制的汤底,配上些许调料,将龙虾放入其中焖煮,成为最经典的味道。

长沙口味虾。杨华峰 摄

  如果无法承受口味虾的“重口”,那弹性十足,柔滑细嫩的油爆虾,将会是个不错的选择。

被炸得香脆的油爆虾。图片来源:文和友

  烹饪时调料越少,对食材品质要求则越高。敢于被清蒸的,都一定是对自身质量拥有百分百自信的小龙虾。

刚出锅的清蒸大虾。杨华峰 摄

  那么问题来了,

  你最想吃什么味道的小龙虾呢?

  美味上桌,这样去吃更带劲

一位游客餐前留影。杨华峰 摄

  吃是人生的头等大事,美味已上桌,大家赶紧动手动筷吧!

小龙虾上桌。图片来源:文和友

  什么?掰不开?小新手把手教你:捏住小龙虾的头将虾提起,随后把虾尾部分轻轻捏碎,再往前一拉,完整的虾肉就出来啦!

小龙虾剥吃法。图片来源:文和友

  掰开一支大虾塞进嘴里,一口下去,卤辣鲜香,饱满Q弹,口味棒棒哒~ 小新一口气能吃三份你信不?

小龙虾剥吃法。图片来源:文和友

  “辣”是湖南人的性格,更是长沙的本味。吃罢小龙虾,小新带你品尝更多经典美味……

即将上桌的各式湘菜小吃。杨华峰 摄

  来长沙不可不吃臭豆腐。初闻臭气扑鼻,细嗅却有种诱人的鲜香,咬一口,瞬间让人食指大动。

长沙臭豆腐。杨华峰 摄

  被炸得翻滚的糖油坨坨,用“外焦里嫩”这个词来形容再合适不过。焦脆的表层,内里却很鲜嫩,吃起来非一般的香。

糖油坨坨。杨华峰 摄

  一勺猪油,加点酱油,和着热腾腾的白米饭拌一拌,这碗简单的猪油拌饭,是多少老长沙人对儿时最深刻的味觉记忆。

猪油拌饭。杨华峰 摄

  吃饱喝足,这时候一碗紫苏桃子姜就正对胃口了。闻着轻轻的香味,先前的油腻一扫而空,明明吃饱的胃又开始蠢蠢欲动。

紫苏桃子姜。杨华峰 摄

  呷长沙菜,做文化的传承者

  作为一枚资深吃货,品尝美食的同时怎能忽略涨知识?小新课堂开讲啦!

  湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已形成。而长沙菜,更是湘菜里的经典代表。

湘江水哺育了长沙城。杨华峰 摄

  乐于享,且精于享的长沙人一天都离不开吃喝玩乐。一份美食一种情怀,时代在发展,如何才能延续记忆中的长沙味道?

既古朴又现代的长沙。杨华峰 摄

  湘菜传承了千年,精魂更多的是所代表的文化,是湖湘土地上生生不息的精神,是柴米油盐锅碗瓢盆背后的故事,更是故事背后代代相传的这些人。

龙虾馆前聚集了大批游客排队。杨华峰 摄

  “要把长沙的美食文化推广到全世界去”。通过美食为载体,文和友俨然成了湖湘文化的一大输出地,每天从全国各地来这排队打卡的游客络绎不绝。

大批游客正在享受龙虾盛宴。杨华峰 摄

  杨干军介绍,接下来将会邀请更多的老手艺人驻店,让这些美味得以传承,并在此打造美食集散地,在这里将会吃到更多最具特色的长沙地道小吃。

各式的龙虾美食。图片来源:文和友

  长沙为什么是不夜城?

  那是因为小龙虾太好吃了啊~~

  现在,湖南已进入小龙虾产销旺季,

  记得来吃虾呀!

  记者:杨华峰 莫凡

责编:刘艳君
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